Hummus de Beterraba

19/08

O grande “truque” dessa receita é assar a beterraba e o alho! Fica levemente adocicada e traz aquele saborzinho especial do forno.

Já ensinei em vários workshops porque acho uma bela opção de snack para comer com palitinho de cenoura, para passar no pão ou para montar uma salada fresca e nutritiva!

Ingredientes:

400g grão de bico já cozido
1 beterraba com casaca
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite bio
Sal q.b
Pimenta moída q.b
Cominhos q.b (totalmente dispensável se não gostar)
Paprica doce q.b

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Lave bem a beterraba, pois usaremos a casca. Disponha a beterraba em cortes pequenos com a casca, juntamente com o alho tempere com azeite e sal. Asse por 20 minutos ou até a beterraba estiver mole.
Bata todos os ingredientes acertando os temperos e guarde na geladeira para ficar bem geladinho. Sirva com palitinhos de cenoura.